Теория идеальных кексов или как называют итальянцы плюм кейк (plum cake)!

База от которой надо отталкиваться для расчёта ингредиентов является яйцо. Для идеальных кексов вес сахара, масла и яиц должен быть одинаковым , в тоже время вес муки - это вес яиц масла и сахара вместе поделён пополам. Для облегчения выпечки можно уменьшить вес сахара масла и ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )